Le Riche Hôtel à Alès

Le Riche Hôtel à Alès

Rédigé le 17/08/2018
Léa Humbert

Je suis heureux et fier d'avoir pu travailler et collaborer avec les nouveaux propriétaires du Riche Hôtel pour donner une nouvelle jeunesse à cet établissement.

Sébastien Rath reprend les fourneaux du Riche

La motivation du jeune chef alésien est de redonner à l'établissement ses lettres de noblesse, tout en créant un lien particulier avec sa clientèle, basé sur l'excellence et la proximité.

« Dans la grande salle entièrement retravaillée, une surprise attend notre clientèle avec une magnifique perspective sur la cuisine après l’ouverture d’un mur séparant autrefois la salle de la cuisine ».

Une formule à laquelle Sébastien est très attaché, lui permettant de ressentir le bonheur de ses hôtes à table et de partager ses convictions, ses valeurs en direct.

« Ici, ce sont les casseroles qui chantent notre terroir, notre soleil, même si parfois l’oignon doux des Cévennes nous met la larme à l’œil ».